మొంబరుజో మాకరూన్స్

సవోయ్ కోర్టులో పేస్ట్రీ చెఫ్ అయిన ఫ్రాన్సిస్కో మోరియోండో 1700ల చివరలో మొంబరుజ్జోకి మారినప్పుడు (1792లో జరిగిన కార్యకలాపాన్ని పత్రాలు ధృవీకరించాయి) మరియు అతని "అమరెట్టి డి మొంబరుజ్జో"ని ఉత్పత్తి చేసి మార్కెట్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, చాలా తక్కువ మందికి ఈ ప్రత్యేకత తెలుసు.ఈ వ్యాపారం త్వరలో అభివృద్ధి చెందింది, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సువాసన మంచితనానికి ధన్యవాదాలు, ఇది దాని రకమైన ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.19వ శతాబ్దపు రెండవ సగం తర్వాత, మోరియోండో సంస్థ ప్రదర్శనలు మరియు ప్రదర్శనలలో పాల్గొనడంతో అనేక బంగారు పతకాలను పొందింది: నేపుల్స్ 1882, మిలన్ మరియు టురిన్ 1884, రోమ్ 1887-1895.Mombaruzzo అమరెట్టి యొక్క ఉత్పత్తి ఇప్పుడు కొనసాగుతోంది, అలాగే మోరియోండో యొక్క వారసులచే, ఇతర ఔత్సాహిక స్థానిక కళాకారులు ఖచ్చితంగా శిల్పకళా ప్రయోగశాలలు మరియు పద్ధతులతో, ప్రతిష్టాత్మక ఉత్పత్తిని ఉంచడం కోసం ఇప్పటికే యూరోపియన్ మార్కెట్‌ను చూస్తున్నారు.Amaretto di Mombaruzzoలో, బాదంపప్పులు కత్తిరించి చేతితో పనిచేసి మెత్తని పిండిని తయారు చేసి, తర్వాత ఓవెన్‌లో వండుతారు; చల్లబడిన తర్వాత అవి ఒక్కొక్కటిగా సీలు చేయబడ్డాయి.మొంబరుజో అమరెట్టి యొక్క రహస్య స్పర్శ దాని పదార్ధాలను బాగా కలపడం, ఇది సంరక్షణకారులు మరియు సంకలితాలు లేనప్పుడు ఇతరులకు భిన్నంగా ఉంటుంది.