టాగనస్

తగాను, టియాను డి అరగోనా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సిసిలీలోని అగ్రిజెంటో ప్రావిన్స్‌లోని అరగోనా పట్టణంలోని ఒక సాంప్రదాయ వంటకం. ఇది సిసిలియన్ మాండలికంలో "టాగాను" అని పిలువబడే టెర్రకోట పాన్ నుండి దాని పేరును తీసుకుంది, దీనిలో ఇది మొదట తయారు చేయబడింది. ఈ తయారీ యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, పాన్ దాని కంటెంట్‌లను బహిర్గతం చేయడానికి టేబుల్‌పై విరిగింది.టాగాను అనేది సంక్లిష్టమైన మరియు విస్తృతమైన వంటకం, దీనిని సాధారణంగా ఈస్టర్ శనివారం నాడు వడ్డిస్తారు, ఇది సిసిలియన్ పాక సంప్రదాయంలో ఒక ముఖ్యమైన సందర్భం. తయారీలో మాంసం సాస్, గుడ్లు మరియు జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పాస్తా పొరల ఉపయోగం ఉంటుంది.