క్యూ ఏయు విన్

The కోక్ au vin - ఈ తత్వ ఫ్రెంచ్ ఆహార ప్రముఖం ద్వారా జూలియా పిల్లల ద్వారా ఆమె టెలివిజన్ షో మరియు పుస్తకం మరియు చూసిన ఆమె ఒక సంతకం వంటలలో. ఇది ఒక డిష్ చికెన్ braised (కుండ కాల్చిన) తో వైన్, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ (lardons), పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయ, తరచుగా వెల్లుల్లి మరియు కొన్నిసార్లు బ్రాందీ. అయితే name translates as \'రూస్టర్ లేదా మొడ్ఢ లో వైన్\' – మరియు మూతవున్నపాత్రలో ఉడికించు కోసం ఆదర్శ ఉంది, పటిష్టమైన పక్షులు రెసిపీ సాధారణంగా ఉపయోగించే చికెన్ లేదా capon. ఒక ఎరుపు బుర్గుండి వైన్ సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఫ్రెంచ్ ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉనికిలో ఉపయోగించి స్థానిక వైన్స్, ఉదాహరణకు the కోక్ au vin jaune (Jura), the కోక్ au Riesling (Alsace), the కోక్ au pourpre or the కోక్ au వంగ పండు రంగు (Beaujolais nouveau) మరియు the కోక్ au Russian (Russian).