ఉంబ్రియా | Ciaramicola ఒక సంప్రదాయ కేక్ from Perugia

Ciaramicola ఒక సంప్రదాయ కేక్ from Perugia, ఉంబ్రియా యొక్క రాజధాని నగరం. గతంలో విషయాలు సాధారణ ఉన్నప్పుడు, యువతులను ఈస్టర్ కోసం బహుమతిగా వారి కాబోయే కోసం తయారు. కేక్ ఉంది, అత్యంత సింబాలిక్: ఒక స్వచ్ఛమైన meringue దాచి a red-hot గుండె. ఒక గిన్నె లో కలపాలి, కలిసి పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, చక్కెర, గుడ్లు, సగం పందికొవ్వు, తురిమిన నిమ్మ తొక్క మరియు liqueur. మృదువైన వరకు కలపండి. అప్పుడు రూపం లో ఒక పెద్ద పాత్ర ఒక వృత్తం ఆకారం, మరియు స్థానంలో ఒక బేకింగ్ షీట్, బాగా-greased తో పంది క్రోవ్వు. రొట్టెలుకాల్చు ఒక ఓవెన్ లో వేడి 180 డిగ్రీల 30-40 నిమిషాలు. సమయంలో, ఒక గుడ్డు యొక్క తెలుపు బీట్ మరియు ఐసింగ్ షుగర్ తో మిళితం. చేసినప్పుడు కేక్ వండిన, మలుపు ఆఫ్ పొయ్యి మరియు బ్రష్ యొక్క ఉపరితలం కేక్ తో గుడ్డు మిశ్రమం. తో అలంకరిస్తారు రంగు స్ప్రింక్ల్స్ మరియు వదిలి చల్లబడి పొయ్యి వరకు meringue ఉంది చేకూరింది కొద్దిగా