అది కింద బ్రెడ్ తో సూప్

సూప్ తో బ్రెడ్ కింద ఇది ఒక పేద వంటకాలు సంప్రదాయ ciociara వంటకాలు; లింక్ ముఖ్యంగా గ్రామీణ world, to the లయలు యొక్క ఒక సాధారణ జీవితం; అది ప్రాతినిధ్యం ఒక ముఖ్యమైన డిష్ to be served at the table, and, if necessary, to be served to vindanti మరియు యాత్రికులు వారి మార్గంలో to the sacred destinations.

దాని తయారీ కోసం, సీజన్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి కూరగాయలు ఉపయోగించారు. చ్చు. మరియు కూడా ఈ రోజు సంప్రదాయం ఆజ్ఞలను గా సిద్ధమైన.

పదార్ధం

పది ముక్కలు యొక్క కాలం చెల్లిన బ్రెడ్, 300 గ్రాముల chard, 300 షికోరి, 200 చిక్పీస్, 200 యొక్క విస్తృత బీన్స్, 200 కాయధాన్యాలు, ఒక క్యారెట్, ఒక పండిన టొమాటో, ఆకుకూరల ఒక పక్కటెముక, సగం ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక మిరప, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, ఒకటిన్నర లీటర్ల, 100 గ్రాముల తురిమిన pecorino జున్ను, నూనె, ఉప్పు.

తయారీ

లకాలు. విస్తృత బీన్స్ సోక్, బీన్స్, కొద్దిగా వెచ్చని నీటిలో కనీసం పన్నెండు గంటలు కాయధాన్యాలు మరియు చిక్పీస్. రచనల లోకి కూరగాయలు, వాష్ మరియు కట్ పీల్. ఒక saucepan లో వేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు లోకి కట్, మిరప మరియు లవంగం; మిళితం కట్ కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, తరిగిన కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యారెట్, టమోటా మరియు నీరు. షాలు, ఉప్పు మరియు గురించి ఒక గంట ఉడికించాలి, కవర్ కంటైనర్. ఒక మట్టి కుండ-పాట్ బ్రెడ్ ముక్కలు ఒక పొర బద్ధం లో, సూప్ ఒక పొర తో కవర్ మరియు పండోరినో జున్ను తో చల్లుకోవటానికి. ప్రత్యామ్నాయ పొరలు కొనసాగించు. రియు పనిచేస్తున్న ముందు కనీసం పదిహేను నిమిషాల నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి.