போன்டே டி லெக்னோவிலிருந்து அக்னோலோட்டி - கால்சு

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù என்பது Camunian காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அதன் செய்முறையானது இப்போது Vione இன் தோற்றம் மற்றும் வால் கமோனிகாவில் உள்ள Ponte di Legno உடைய பிரதேசத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் நகராட்சிகளால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.உள்ளூர் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு நல்ல உணவு: உருளைக்கிழங்கு, கோடெசினோ, சிசியோலா சீஸ், வோக்கோசு போன்றவை. பிரட்தூள்களில் நனைக்காமல் உருளைக்கிழங்குகளை அடைக்கும் பாரம்பரியம் (கால்சோன்சியைப் பொறுத்தவரை) மோனோவில் இருந்து பெஸ்ஸோ வரையிலான மேல் காமோனிகா பள்ளத்தாக்கின் பொதுவானது. ஒவ்வொரு நாடும் அதன் சொந்த மாறுபாடுகளைக் கொண்டுவருகிறது. உதாரணமாக, Monno மற்றும் Vezza இல், அவர்கள் இறைச்சி போட மாட்டார்கள். வில்லா டேலெக்னோவில் அவர்கள் திராட்சையும் சேர்க்கிறார்கள்…