பொலெண்டாவுடன் மிசோல்டினி ஏரி டி கண்டும் காணாத நாடுகளின் பொதுவான செய்முறையாகும்

பொலெண்டாவுடன் மிசோல்டினி லோம்பார்டியில் உள்ள லேக் கோமோவைக் கண்டும் காணாத கிராமங்களின் பொதுவான செய்முறையாகும். உண்மையில் மிசோல்டினி என்பது வெயிலில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட உப்பு மூடிய அகான்களை உலர்த்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட லேக் கோமோவின் ஒரு பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும். இந்த மீன் உள்ளூர் பாரம்பரியத்தில் துல்லியமாக மிகவும் பரவலாக உள்ளது, ஏனெனில் வசந்த காலத்தில் அதிக அளவு பிடிப்பு உள்ளது. இந்த மிகுதியை பின்னர் ஆண்டு முழுவதும் பாதுகாக்கவும் நுகரவும் ஒரு வழி தேவைப்பட்டது. இந்த செய்முறையானது பொலெண்டாவுடன் சேர்ந்து எண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசுடன் சிறிது சுவைக்கப்படுவதை விரும்பும் மிகவும் பொதுவானது.