லூசானிய காஸ்ட்ரோனமியின் சின்னமான செனிஸின் க்ரூச்சி மிளகுத்தூள் அவற்றின் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கத்திற்கும், வைட்டமின் சி இருப்பதற்கும், உப்புகளின் கணிசமான உள்ளடக்கத்திற்கும் மற்ற வகை மிளகுத்தூள் வேறுபடுகின்றன மற்றும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. செனிஸின் க்ரூச்சி மிளகுத்தூள் ஒரு பொதுவான உள்ளூர் தயாரிப்பு ஆகும், இது வெட்டும்போது சுருக்கமான மற்றும் நொறுங்கிய மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமாக, மிளகுத்தூள் அறுவடை செய்யும் காலம் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் தொடங்குகிறது. தன்னிச்சையாக நிகழும் அவற்றின் உலர்த்தல், கூழ் போதுமான மெல்லியதாகி, இலைக்காம்பு பெர்ரியிலிருந்து பிரிக்காது என்பதை உறுதிசெய்கிறது. செப்டம்பரில் செனிஸின் க்ரூச்சி மிளகுத்தூள் கழுத்தணிகளாக திரிக்கப்பட்டு, "செர்டே" என்று அழைக்கப்படுகிறது அல்லது தூத்துக்குடியில் தரையில் உள்ளது. பாரம்பரிய செய்முறையானது செனிஸின் க்ரூச்சி மிளகுத்தூளை ஏராளமான சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் சில விநாடிகள் வறுக்கவும்.
"லூகானேரியா, வழக்கமான லூகானியன் தயாரிப்புகள்" இந்த லூசானிய சிறப்பை கலப்பு இறைச்சி ரோஸ்ட்கள், கோட் அல்லது சில பொதுவான லூகானியன் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு பக்க உணவாக சுவைக்க அறிவுறுத்துகிறது. அதற்கு பதிலாக, செனிஸின் க்ரூச்சி மிளகுத்தூளை தூள் அல்லது தரை வடிவத்தில் சீசன் சூப்கள், காய்கறிகள் அல்லது முதல் படிப்புகளுக்கு சுவைக்க அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.