பாரிஸ் / Croissant

Croissant ஒரு இனிப்பு பாரிஸ் ல் இருந்து. நான் உங்களுக்கு அதை சாப்பிடும் காலை உணவு, ஏனெனில் அது சுவையாக இருக்கும். நம்பமுடியாத உள்ளன: 150 கிராம் manitoba, 350 கிராம் மாவு 00, 300 கிராம் தண்ணீர், 50 கிராம் வெண்ணெய், 18 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், 10 கிராம் உப்பு, 6 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக 250 கிராம் வெண்ணெய். இந்த பொருட்கள் நாம் அமைக்க croissant. பாரிஸ் அவர்கள் சொல்ல, அது சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் அவர்கள் செய்ய உள்ளன extrusions என்று: ஊற்ற கூடை கிரக மாவு, தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிசைந்து கொண்டு கொக்கி நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக இன்னும் ஒரு சில விநாடிகள். கவர் எல்லாம் ஒட்டி படம் மற்றும் ஓய்வு அனுமதிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் 4° குறைந்தது 12 மணி நேரம். ஒரு துண்டு வெட்டி பேக்கிங் காகித மடிய அதை பாதி. வெண்ணெய் வைத்து நடுவில் ஒரு அரை மற்றும் அதை மறைப்பதற்கு வேறு. நசுக்க வெண்ணெய் ரோலிங் pin அதை அடையும் வரை ஒரு தடிமன் சுமார் 5 மிமீ மற்றும் முயற்சி வைத்து ஒரு செவ்வக வடிவம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க. மாவை உருட்ட பற்றி 1 செ. மீ தடித்த, வைக்க முயற்சி செவ்வக வடிவில். இடம் வெண்ணெய் செவ்வகம் மையம். செய்ய 2 மடிப்புகள் மும்மூன்றாக மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். செய்ய ஒரு கடைசி சுற்று மடிப்புகள் 3 மற்றும் நிற்க அனுமதிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம். மாவை உருட்ட சுமார் 5 mm தடித்த மற்றும் வெட்டு வெளியே நீட்டிய முக்கோணங்கள். செய்ய ஒரு வெட்டு 1 செ. மீ perpendicular அடிப்படை முக்கோணம். ரோல் அதேதான் அடிப்படை இருந்து தொடங்கி இறுதியில் கவனம் தேவை. இடம் அதேதான் பேக்கிங் தட்டில் உயரும் நாம் 2 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் பற்றி 26 டிகிரி. தூரிகை கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டை. வெப்ப அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 15/20 நிமிடங்கள். மற்றும் செய்து பின்னர் அனைத்து இந்த நாம் அவற்றை சாப்பிட.