இது அப்ரூஸோவில் கார்டோன் என்று அழைக்கப்படும் கார்டோவுடன் இருந்தாலும், பழமையான பீஸ்ஸா மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் இருந்தாலும், அது பழமையான பீஸ்ஸா இல்லாமல் இருந்தாலும், ஸ்ட்ராசியாடெல்லாவுடன் இருந்தாலும், அது ஸ்க்ரிபெல்லுடன் இருந்தாலும் அல்லது காய்கறிகளுடன் இருந்தாலும் (எஸ்கரோல்) மற்றும் பழமையான அப்பத்தை, அப்ரூஸோவில் கிறிஸ்துமஸ் குழம்பு அவசியம்.
இது ஒரு "பணக்கார" குழம்பு, ஆண்டுக்கு ஒரு ஸ்பிரிண்ட்டைத் தயாரிக்கும் ஒன்றாகும். நீங்கள் இதைப் பற்றி அடிக்கடி கேட்கவில்லை, ஆனாலும் வழக்கமான இத்தாலிய திஸ்டில்ஸுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் பல. இன்றைய உதாரணம் ஆண்டின் மிக முக்கியமான மதிய உணவில், கிறிஸ்துமஸ் என்று உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் இது முக்கிய படிப்புகளில் ஒன்றாகும். கார்டோனுடன் கூடிய குழம்பு, ஒரு பரிதாபகரமான காய்கறி சூப்பாக இருப்பதற்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது, இது பிஸ்டில்ஸ், பல்லோடின் (வியல் மீட்பால்ஸ்) மற்றும் முட்டை ஸ்ட்ராசியாடெல்லா அல்லது சீஸ் உடன் துருவல் முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். இந்த பணக்கார சூப்பின் தனித்தன்மை தயாரிப்பில் உள்ளது: அனைத்து பொருட்களும், குறிப்பாக கோழி, கபன் அல்லது வான்கோழியை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்பு, முன்கூட்டியே நன்கு தயாரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்தமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. சட்டசபை முடிவில் மட்டுமே நடைபெறுகிறது, சுவைக்க வேண்டிய நேரம் மற்றும் உணவகங்களின் மிகக் குறைவான அமைதியைக் கூற கரண்டிகளால் உடனடியாக சேகரிக்கப்படும்.