ஆரவாரமான மட்டியுடன் மைல்கல் நியோபோலிடன் சமையல், ஆரவாரமான மட்டியுடன் (போன்ற உள்நாட்டில் அறியப்பட்ட சேமியா கொண்டு மட்டியுடன்) ஒரு சுவையான முதல் நிச்சயமாக முடியும் சாணை பசியின்மை திருப்தி கூட மிக கோரி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மேல்தாடை. எளிதாக தயார், ஆரவாரமான மட்டியுடன் முடியும் சேமியா, ஆரவாரமான அல்லது linguine பின்னர் சமைத்த அல் dente, பான்-வறுத்த மட்டி சாஸ் மற்றும், இறுதியாக, நிறைவு, புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு. அனைத்து அனைத்து, ஒரு கூடுதலாக, செர்ரி தக்காளி, சமைத்த மற்றும் ஒரு சிறிய wilted செய்ய முடியும், டிஷ் கூட இன்னும் அழைப்பு மற்றும் சுவையான, அதே போல் பயன்படுத்த கருப்பு மிளகு அதிகரிக்க முடியும் என்று வாசனை டிஷ். அது குறிப்பிட்டது வேண்டும், என்று பாரம்பரியமாக, அசல் தயாரிப்பு உண்மையான ஆரவாரமான மட்டியுடன் தோலுக்குள் உண்மையான மட்டியுடன், குழப்பி கொள்ள கூடாது பிலிப்பைன்ஸ் மட்டியுடன் என்று, குறிப்பாக சந்தைகளில் வடக்கு இத்தாலி, உள்ளன என்று veraci. உலகம் முழுவதும் பரவி, உள்ளூர் வேறுபாடுகள், அவர்கள் ஒரு டிஷ் செய்ய முயற்சி யார் அந்த நகரம் பார்க்க நேபிள்ஸ்.
தயாரிப்பு பிறகு நன்கு கழுவிய மட்டியுடன், அவர்களை வைத்து ஒரு அகலமான கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய், கவர் மற்றும் சமைக்கவும், உயர் வெப்ப மீது. ஒரு சில நிமிடங்கள் மட்டியுடன் திறக்கும். அவற்றை நீக்க, தங்கள் குண்டுகள், பாதுகாத்தல், நீர் செய்த சமையல். தீ வைத்து மற்றொரு கடாயில் அரை ஒரு கண்ணாடி எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, போது பூண்டு தங்க உள்ளது, அதை நீக்க மற்றும் ஊற்ற உரிக்கப்பட்டு தக்காளி, இருந்து விடுவிக்க விதைகள், துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு. சேர்க்க மட்டி, தண்ணீர் வடிகட்டி மூலம் மிகவும் நன்றாக துணி, மற்றும் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில் ஆரவாரமான சமைக்க நிறைய உப்பு நீர் மற்றும் சாக்கடை அல் dente. கடைசி நேரத்தில் வைத்து, மட்டியுடன் மீண்டும் சாஸ், தான் மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் பருவத்தில் ஆரவாரமான. மேலே நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை. மாறுபாடு: ஆரவாரமான மட்டியுடன் தயாராக முடியும் வெள்ளை. இந்த வழக்கில்.