நுணுக்கம் ரோமாஞா PGI ஒரு குறிப்பிட்ட குடுவை வடிவம், leathery தோல் மற்றும் ஒரு சிவந்த பழுப்பு வண்ண இருந்து வேறுபடுத்தி என்று மற்ற அனைத்து வகைகள் வளர்ந்து இத்தாலிய மற்றும் வெளிநாட்டு பகுதிகளில்.
பாதியிலேயே இடையே பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், அது வளர்ந்து பயன்பாடு இல்லாமல் இரசாயன சிகிச்சைகள் மற்றும் உரங்கள் பரப்பளவில் விரிந்திருக்கும் மற்றும் எமிலியா-ரோமாஞா, உள்ள பிரதேசங்கள் சுற்றி நகராட்சி Riolo டர்ம் (Ravenna).
சேர்ந்த பெரிய குடும்பம் lilacs, இதில் பூண்டு, வெங்காயம், இந்த leek, lampascione மற்றும் இனப்பூண்டு, அது பேசுகிறது ஒரு millenary என்று வரலாறு நம்மை மீண்டும் எடுக்கிறது நேரம், ரோமர்.
என்பதால் அது இல்லை எந்த விதைகள், அதன் இனப்பெருக்கம் அவசியம் ஆலை சிறிய பல்புகள் என்று சேமிக்கப்படும் போது முந்தைய ஆண்டு அறுவடை.
அது முடியாது சாகுபடி அடுத்தடுத்து தன்னை அல்லது மற்ற Annuals அல்லது Solanaceae, மிகவும் குறைவாக "மறு இரட்டிப்பாக்க" அனுமதி உள்ளது, என்று ஆகிறது, அதே கலாச்சாரம், அதே நிலத்தின்: அவர்கள் வேண்டும் உண்மையில் செலவு குறைந்த பட்சம் 5 ஆண்டுகள் திரும்ப வெங்காயம் அதே சதி.
நடவு மேற்கொள்ளப்படும் மாதங்களில் நவம்பர்-டிசம்பர், அறுவடை போது செயல்படுத்தப்படுகிறது ஜூன் நடுப்பகுதியில் இருந்து, புதிய தயாரிப்பு மற்றும் நீடிக்கும் நடுப்பகுதியில் ஜூலை வரை உலர் தயாரிப்பு.
சமையலறையில்
மிகவும் பாராட்டப்பட்டது ஒரு gastronomic நிலை, அதை கண்டுபிடிக்கும் பரந்த பயன்படுத்த சமையலறையில். அதன் வலுவான மாறாக இனிப்பு சுவை செய்கிறது இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் ஐந்து சுவையூட்டிகள், சுவையூட்டிகள், ஒத்தடம் உலர் பாஸ்தா, காய்கறிகள் மற்றும் roasts.
புதிய பல்புகள், சுத்தம் இருந்து வெளி படம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்றாக பயன்படுத்த முடியும் ஹாம் மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் தயார் ragout for நூடுல்ஸ். இலைகள், புதிதாக தேர்வு முடியும், சுவை கலந்த பயன்படுத்தப்படுபவை.