கொழுப்பு வெல்லும்

இந்த உணவின் பெயர் மற்றும் தோற்றம் வரலாற்றில் இழக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு, 1700களின் இறுதியில் நெப்போலியன் போர்களின் போது அப்பகுதியில் இருந்த ஒரு ஆஸ்திரிய ஜெனரல், ஒரு குறிப்பிட்ட விண்டிஷ் கிரேட்ஸைக் கூட கேள்விக்குள்ளாக்குகிறது. "வின்சிஸ்கிராஸ்ஸி", இந்த கோட்பாட்டின் படி, ஜெனரலின் பெயரை தவறாக உச்சரிப்பதில் இருந்து பெறப்படும்.1781 ஆம் ஆண்டின் செஃப் அன்டோனியோ நெப்பியாவின் சமையல் புத்தகமான "தி மசெரடீஸ் குக்" இல் பிரின்சிஸ்கிராஸ் (இளவரசர்களின் கொழுப்பு) பற்றிப் பேசும் பெயரிலும் தயாரிப்பிலும் மிகவும் ஒத்த உணவு இருப்பதற்கான சான்றுகள் இருப்பதால் கருதுகோள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஓரளவு சாத்தியமில்லை. ஆஸ்திரிய ஜெனரலின் வருகைக்கு குறைந்தபட்சம் இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்த செய்முறையை ருசித்திருக்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக அதன் பெயரைக் கொடுக்காததால், பிரபலமான மசெராட்டா உணவு பெரும்பாலும் நெபியா உணவில் இருந்து பெறப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.