குராண்டோ

குராண்டோ என்பது சிலியின் தெற்குப் பகுதிகளிலிருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இதில் சிலோ தீவுக்கூட்டம் அடங்கும், இது புவேர்ட்டோ சாகாபுகோவிலும் உண்டு. இது கடல் உணவுகள், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு உணவு ஆகும், இது குராண்டோ எனப்படும் நிலத்தடி அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.குரான்டோவைத் தயாரிக்க, தரையில் ஒரு குழி தோண்டப்பட்டு, உள்ளே நெருப்பு எரிகிறது. சூடான கற்கள் மேலே வைக்கப்பட்டு, நல்கா இலைகளால் (உள்ளூர் ஆலை) மூடப்பட்டிருக்கும், அங்கு பல்வேறு பொருட்கள் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன: மட்டி, மட்டி, ஆக்டோபஸ், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள். இது மற்ற நால்கா இலைகளால் மூடப்பட்டு பல மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.குராண்டோ பின்னர் சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் பீர் மற்றும் ஒயின் போன்ற உள்ளூர் பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.குராண்டோவைத் தவிர, புவேர்ட்டோ சாகாபுகோவில் உள்ளூர் உணவு வகைகளான பச்டேல் டி சோக்லோ (ஒரு சுவையான கார்ன் கேக்), காட் அல் பில்-பில் (பூண்டு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கப்பட்டது) மற்றும் தி. முழுமையான (வெண்ணெய் உட்பட அனைத்து பொருட்களுடன் ஹாட் டாக்).