ஆட்டு இறைச்சிக்காக அப்ரூஸிகளின் அன்பு நிச்சயமாக ஆடுகளில் நிற்காது. ஆடு கூட மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது, குறிப்பாக டெராமோ மாகாணத்தில் உள்ள வால் விப்ராட்டாவின் மையத்தில் உள்ள நெரெட்டோவில் ஒரு சிறிய நகரம். நெரெட்டீஸ் ஆடு நெரெட்டோ, டொரானோ நுவோ, கோர்ரோபோலி, கான்ட்ரோகுவேரா, சாண்ட் ' ஓமெரோ, அன்காரானோ மற்றும் கொலோனெல்லா ஆகிய நகராட்சிகளின் பிரதேசத்தின் வேளாண் உணவு சிறப்பு ஆகும், இவை அனைத்தும் டெராமோ மாகாணத்தில் உள்ளன. டிஷ், அம்பர்-சிவப்பு இறைச்சியுடன் தக்காளி சாஸுடன் வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள் வழங்கப்படுகிறது. "துருக்கி அல்லா நெரெட்டீஸ்"க்கான செய்முறையும் உள்ளது. (நீண்ட) சமையல் நேரங்கள் உட்பட 4 மணி நேரம் ஆகும்.
ஈஸ்டர் முதல் செப்டம்பர் வரை நடக்கும் மிளகின் பருவகாலத்தைத் தொடர்ந்து அதை மிகச் சிறப்பாக அனுபவிக்கவும், வெளிப்புற மதிய உணவுகளுக்கு ஏற்ற காலத்திற்கு ஒத்திருக்கிறது.