ஒலிவா ரேசியோப்பெல்லா
பெனெவென்டானோவிலும் குறிப்பாக கார்டியா சான்ஃப்ரமோண்டி நகராட்சியிலும் பரவலாக உள்ளது, அங்கு இது மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வகையாகும். இது நிலையான உற்பத்தித்திறனுக்காக, எண்ணெயின் தரத்திற்காக எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பாராட்டப்பட்ட ஒரு வகையாகும், மேலும் விளைச்சலுக்கு அவ்வளவு இல்லை, இது சுமார் 10-12% ஆகும். இந்த ஆலை ஒரு நடுத்தர வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது, அடர் பச்சை நிறத்தின் குறுகிய ஈட்டி இலைகள் உள்ளன. பழங்கள் சிறிய மற்றும் ஓவல், பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் வெவ்வேறு அளவிலான பழுத்த தன்மை கொண்டவை, கொத்தாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, வெளிர் பச்சை முதல் ஊதா வரை பல்வேறு வண்ணங்களுடன், வெள்ளை கூழ் கொண்டவை. "ராப்போசெல்லா" என்ற தொடரில் கிளைகளில் விநியோகிக்கப்படும் ட்ரூப்களின் கொத்துக்களுக்கு "அன்செர்டரெல்லா" உட்பட வெவ்வேறு பெயர்களுடன் இது அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஆலிவ் எப்போதும் கொத்தாக தொகுக்கப்படுகிறது, "ஸ்ப்ரூரெல்லா", ஏனெனில் அறுவடையின் போது, கைகளின் இயக்கம் பால் கறக்கும் போது என்ன செய்யப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்கிறது. இது சுய-இணக்கமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் நிலையான மற்றும் ஏராளமான உற்பத்தி அதை சுய-இணக்கமாகக் கருத வழிவகுக்கிறது. சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் காரணமாக, தாவரங்கள் குறைந்த பலனைத் தரும் ஆண்டுகளில், இவை ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் விழும். இந்த ஆன்-சைட் நிகழ்வு 'ஃபாவா கோட்டா'என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது ஈ, மாங்கே, மயில் கண், குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் வறட்சியை எதிர்க்கும்.