அர்ஜென்டினாவின் சாக்லேட் தலைநகரம்

படகோனியாவில் உள்ள பாரிலோச் "தென் அமெரிக்காவின் சுவிட்சர்லாந்து" என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றதற்கு நல்ல காரணத்துடன் தான்.இது ஒரு சுவிஸ் மலை நகரத்தை ஒத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு இது ஒரு முக்கிய இடமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் அர்ஜென்டினாவின் "சாக்லேட் தலைநகரம்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.இரண்டாம் உலகப் போரைத் தொடர்ந்து 1947 மற்றும் 1952 க்கு இடையில் ஐரோப்பாவிலிருந்து அர்ஜென்டினாவிற்கு அரை மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் குடிபெயர்ந்தனர். இது கடைசி குறிப்பிடத்தக்க ஐரோப்பிய குடியேற்ற காலம். படகோனியாவில், ரியோ நீக்ரோ மற்றும் நியூக்வென் போன்ற சில மாகாணங்கள் மக்கள்தொகையில் இருமடங்காக அதிகரித்தன, இது குறிப்பாக பெரிய நகரமான பாரிலோச்சியில் தெளிவாகத் தெரிந்தது. புதிதாக வந்தவர்களில், பல இத்தாலியர்கள் போரின் அழிவுகரமான விளைவுகளிலிருந்து தப்பித்துக் கொண்டிருந்தனர். ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்களில் பலர் தங்கள் கலாச்சாரங்களைப் பாதுகாத்து, தங்கள் சமையல் குறிப்புகளை அவர்களுடன் கொண்டு வந்தனர். இப்பகுதியின் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், இந்த ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களில் சிலர், புதிதாகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வீட்டில் சாக்லேட் கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் கண்டனர், இது அர்ஜென்டினா சாக்லேட்டின் பிரபலத்திற்கு வழிவகுத்தது.ஆல்டோ ஃபெனோக்லியோ என்ற சாக்லேட்டியர் 1947 இல் பாரிலோச்சிக்கு வந்து, வறண்ட வானிலை உள்ள இடத்தைத் தேடினார், அதனால் அவர் தனது இனிப்பு உபசரிப்புடன் பணியாற்றினார். ஃபெனோக்லியோ 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ஐரோப்பாவின் சாக்லேட் இதயமான இத்தாலியின் டுரினைச் சேர்ந்தவர், அங்கு அவர் போருக்கு முன்பு ஒரு சாக்லேட் கடை வைத்திருந்தார். மேலும் அவர் தனது முந்தைய வெற்றியை தனது புதிய நகரத்தில் மீண்டும் செய்ய விரும்பினார்.ஃபெனோக்லியோ ஒரு வகையான கைவினைஞர் சாக்லேட் பட்டை மற்றும் புகழ்பெற்ற சாக்லேட் 'கிளைகள்' - மரத்தின் பட்டையை ஒத்த மடிந்த சாக்லேட் தாள்களை கண்டுபிடித்த பெருமைக்குரியவர். ஒரு நாள் அவர் ஒரு நட்டு கிரைண்டரின் மீது உருகிய சாக்லேட் நிறைந்த ஒரு பாத்திரத்தை மறந்துவிட்டார், அது இரண்டு கல் உருளைகள் அருகருகே இருந்தது. இறுதியில் சாக்லேட் விழுந்து இயந்திரத்தின் மீது குவியலாக கொட்டியது. குழப்பத்தை சுத்தம் செய்ய அவர் கிரைண்டரை இயக்கினார், அதன் விளைவாக சாக்லேட்டின் மெல்லிய அடுக்குகள் கீழே இறங்கும் போது மடிந்தன. அவை மிகவும் அழகாகத் தெரிந்தன, அவர் அதை பரிலோச்சியின் மிகவும் பிரபலமான சாக்லேட் உணவுகளில் ஒன்றாக மாற்ற முடிவு செய்தார்: சாக்லேட் என் ராமா, இது ஒரு மரத்தின் பட்டை போன்றது.நீங்கள் கோகோ யாத்திரை செய்ய திட்டமிட்டால், அர்ஜென்டினாவில் "தி அவென்யூ ஆஃப் சாக்லேட் ட்ரீம்ஸ்" (மிட்ரே அவென்யூ) என்று அழைக்கப்படும் பல சாக்லேட் அருங்காட்சியகங்களை நீங்கள் பார்வையிட விரும்புவீர்கள்.இப்பகுதியின் மாயன் மற்றும் ஆஸ்டெக் வேர்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களுடனான அதன் தொடர்பை ஆராயவும், உற்பத்தி செயல்முறையை அவதானிக்கவும் மற்றும் சில இனிப்புகளை நீங்களே எடுத்துக்கொள்வதற்கும் அவென்யூவில் உலாவும். மாமுஷ்காவை (மேலே) கட்டாயம் பார்க்க வேண்டும். பாரிலோச்சியின் சாக்லேட் காட்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் கடையில், வெள்ளை சாக்லேட் பெய்லிஸ் நிரப்பப்பட்ட முட்டைகள் முதல் 90 சதவீத கோகோ டார்க் சாக்லேட் பார்கள் வரை கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்து வகையான சாக்லேட்களையும் சேமித்து வைக்கிறது. முழு அனுபவத்திற்காக, பின்புறத்தில் அமைந்துள்ள கஃபேவில் இருக்கையைப் பெற்று, நீங்கள் பருகுவதில் மகிழ்ச்சி அடையக்கூடிய அடர்த்தியான சூடான சாக்லேட்டுகளில் ஒன்றை ஆர்டர் செய்யுங்கள்.