ஃபெர்ராவின் மற்றும் Cappellacci டி Zucca

அது ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை இருந்து எமிலியா-ரோமாஞா, உண்மையில் ஃபெரேரா, இது துல்லியமாக தாயகம் பூசணி cappellacci. ஒரு பாரம்பரிய உணவு போன்ற சில இல்லை, ஏனெனில் பொதுவான stuffed pasta, ஆனால் துல்லியமாக இந்த பாஸ்தா கொண்டு அடைத்த பூசணி நாம் கண்டுபிடிக்க மேற்கோள் மணிக்கு estense நீதிமன்றம் ஃபெரேரா ஏற்கனவே 1584. பாரம்பரிய சுவையூட்டும் பூசணி cappellacci எப்போதும் மிகவும் எளிய: வெண்ணெய் மற்றும் parmesan மற்றும் எதுவும் இன்னும். மட்டும் நன்கு இருப்பது பிறகு '50s தொடங்கியது சேர்க்க சுவைகள் தொடங்கி, எளிய முனிவர் இலை பெற இறைச்சி சாஸ்.