વાછરડાનું માંસ ટ્યૂના અલા piemontese

પાઇડમોન્ટ સૌથી ક્લાસિક appetizers રાંધણકળા એક, vitel tonné એક સ્વાદિષ્ટ અખરોટ એન્ટોન શુષ્ક સફેદ વાઇન મેરીનેટ અને આવા ગાજર કારણ કે મસાલા સાથે પાકું સાથે કરવામાં વાનગી છે, સેલરિ, ડુંગળી અને ઓછામાં ઓછા અડધા દિવસ માટે ખાડી પર્ણ અને પછી તેના marinade સાથે પાણીમાં બાફેલી. એકવાર રાંધવામાં, માંસ પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી અને ટ્યૂના સાથે કરવામાં ટ્યૂના સોસ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અલબત્ત, હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ના જરદી, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, કેપર્સ, anchovies, સફેદ વાઇન, લીંબુનો રસ થોડા ટીપાં, મીઠું અને મરી.