છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ના Goro

અંતે ભારે ધાર પ્રાંત ફેર્રારા, ત્યાં છે Sacca ડી Goro, જે આદર્શ આવાસ માટે અસંખ્ય માછલી પ્રજાતિઓ અને, ખાસ કરીને, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને મસલ.આ સંવર્ધન મસલ, સહિત ફિલિપાઈન છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, છે આ વિસ્તારમાં તાજેતરમાં એક પરંપરા છે, પરંતુ તે છે રહેલા એક લાંબો ઇતિહાસ સાથે સંબંધ સમુદ્ર. ગામ Goro, એક પ્રાચીન માછીમારી ગામ, બની ગયું છે એક ટૂંકા સમય સંદર્ભ બિંદુ ઇટાલી માં ઉત્પાદન માટે આ mollusc, જેની નરમ અને માંસલ શરીર પોતે સારી રીતે પૂરું પાડે વિવિધ તૈયારીઓ રસોડામાં. રસોઈ કે શ્રેષ્ઠ વધારે છે તેમના ચોક્કસ સ્વાદ છે સરળ છે: એક ગરમ તેલ સાથે પણ, કચડી લસણ અને એક મદદરૂપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, એક ખૂબ જ ઝડપી રસોઈ. સંવર્ધન પ્રવૃત્તિ હાથ ધરવામાં આવે છે કારણ કે એક કૃષિ ક્ષેત્ર: યુવાન છે વાવેલો જાતે, તો પછી આ વિસ્તાર માટે બંધ છે 6-12 મહિના સુધી લણણી. બાદમાં સાથે કરવામાં આવે છે ટૂંકા કે લાંબા હાથ scrapers, અથવા દ્વારા ખાસ બોટ કહેવાય છીપવાળી ખાદ્ય માછલી; એક વખત એકત્રિત છે, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી છે sieved અને શુદ્ધ ખાસ દુકાનો પહેલાં મૂકવામાં આવી રહી બજારમાં.