ચૂડેલ લિકર

સ્ટ્રેગા લિકર, જેને સામાન્ય રીતે સ્ટ્રેગા કહેવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ મીઠો અને મખમલી હોય છે, એકદમ જાડા સુસંગતતા હોય છે, અને તે ફુદીના અને મસાલાના સંકેતો સાથે ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે, જેમાં તજ અને કેસર અલગ પડે છે, તે ઘટક જે તેને તેનો લાક્ષણિક રંગ પીળો આપે છે.લિકર તરીકે તે એકદમ સર્વતોમુખી છે, તે સામાન્ય રીતે જમ્યા પછી "અમ્માઝાકાફે" તરીકે પીવામાં આવે છે, ઠંડા અને ગરમ બંને, અથવા તેનો ઉપયોગ સૂકી પેસ્ટ્રી અને બિસ્કીટ સાથે, કેટલીક મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે મર્સલાને બદલે મીમોસા કેકમાં ), અથવા હજુ પણ પોચ કરેલા આઇસક્રીમ અને ફળોના સલાડમાં, અથવા છેવટે, કેટલાક કોકટેલમાં ઘટક તરીકે, ગેલિયાનો લિકરના વિકલ્પ તરીકે, જે રંગની યાદ અપાવે છે.સ્ટ્રેગા લિકરનો ઇતિહાસચૂડેલ લિકરસ્ટ્રેગા લિકર 1860માં બેનેવેન્ટોમાં સ્ટ્રેગા આલ્બર્ટી ડિસ્ટિલરી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું.લોમ્બાર્ડ દંતકથાને યાદ કરવા માટે "ચૂડેલ" નામ પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું જેણે બેનેવેન્ટો શહેરને વિશ્વની તમામ ડાકણો માટે સત્તાવાર બેઠક સ્થળ તરીકે જોયું હતું.મૂળ રેસીપી, આજે પણ અપરિવર્તિત અને ગુપ્ત છે, લગભગ 70 પ્રકારના મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે કહે છે, જેમાંથી કેસર, તજ, ફુદીનો, વરિયાળી, જ્યુનિપર અને જાયફળ જાણીતા છે.દરેક જડીબુટ્ટી આલ્બર્ટી પરિવાર દ્વારા કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવે છે અને પછી નંબરવાળા લાકડાના ડ્રોઅરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, કેટલાક ખૂબ જ કિંમતી ઘટકો લોક અને ચાવી હેઠળ રાખવામાં આવે છે.જે કામદારો લિકરનું ઉત્પાદન કરે છે તેમની પાસે માત્ર દરેક ક્રમાંકિત ઘટકોની ચોક્કસ માત્રા લેવાનું અને પછી તેને ગ્રાઇન્ડ કરવાનું કામ છે, જેથી રેસીપી હંમેશા ગુપ્ત રહી શકે.જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ એકબીજા સાથે સારી રીતે ભળી શકે તે માટે, બોટલમાં મૂક્યા પહેલા લગભગ એક વર્ષ માટે ઓક બેરલમાં લિકરની ઉંમર હોય છે.સ્ટ્રેગા લિકર વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ ધરાવે છે, તે હકીકત માટે પણ આભાર કે આંતરરાષ્ટ્રીય ખ્યાતિપ્રાપ્ત લેખકો દ્વારા ઘણી ફિલ્મો અને પુસ્તકોમાં તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, અર્નેસ્ટ હેમિંગ્વે કે જેમણે "અ ફેરવેલ ટુ આર્મ્સ" માં તેનો ઉલ્લેખ કર્યો છે, તેના ગીતમાં વિનિસિયો કેપોસેલા જે તેને કવિતા આપે છે. "ગુલાબ