ગ્રેઝ આધુનિક શહેરના જમીન પર સૌથી જૂની વસાહત ચેલ્કોલિથિક ઉંમર ગણાવી. જો કે, મધ્ય યુગ પહેલા સમાધાનની કોઈ ઐતિહાસિક સાતત્ય અસ્તિત્વમાં નથી. 12 મી સદી દરમિયાન, બાબેનબર્ગ શાસન હેઠળ ડ્યૂક્સ એક મહત્વપૂર્ણ વેપારી કેન્દ્ર કે નગર કરવામાં. પાછળથી, ગ્રેઝ હૅબ્સબર્ગ્સના શાસન હેઠળ આવ્યો, અને 1281 માં, કિંગ રુડોલ્ફ આઇ તરફથી વિશેષ વિશેષાધિકારો પ્રાપ્ત થયો.
14 મી સદીમાં, ગ્રેઝ હૈબ્સબર્ગી આંતરિક ઑસ્ટ્રિયન રેખા નિવાસ શહેર બન્યું. રોયલ્ટી સ્ક્લૂ ફોસબર્ગ કિલ્લામાં રહેતી હતી અને ત્યાંથી સ્ટાયરિયા, કારિન્થિયા, આજની સ્લોવેનિયા અને ઇટાલીના કેટલાક ભાગોમાં શાસન કરતી હતી.
16 મી સદીમાં, શહેરની ડિઝાઇન અને આયોજન મુખ્યત્વે ઇટાલિયન પુનરુજ્જીવન આર્કિટેક્ટ્સ અને કલાકારો દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવ્યું હતું. આ શૈલીમાં બાંધવામાં આવેલી સૌથી પ્રસિદ્ધ ઇમારતો પૈકીની એક લેન્ડહોસ છે, જે ડોમેનિકો ડેલ ' અલિયો દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, અને સ્થાનિક શાસકો દ્વારા સરકારી મથક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ગ્રેઝ એક મધ્ય યુરોપિયન શહેરી સંકુલ હૈબ્સબર્ગી બિનસાંપ્રદાયિક હાજરી અને સાંસ્કૃતિક અને કલાત્મક ભૂમિકા મુખ્ય કુલીન પરિવારો દ્વારા ભજવવામાં દ્વારા પ્રભાવિત વસવાટ વારસો એક આદર્શનીય મોડેલ સાક્ષી સહન. તેઓ સ્થાપત્ય શૈલીઓ અને કલાત્મક હલનચલન કે 18 મી સદી સુધી મધ્ય યુગમાં થી એકબીજા સફળ છે એક નિર્દોષ મિશ્રણ છે, મધ્ય અને ભૂમધ્ય યુરોપ ઘણા પડોશી પ્રદેશોમાં. તેઓ સ્થાપત્ય વૈવિધ્યસભર અને અત્યંત વ્યાપક દાગીનો સમાવિષ્ટ, પ્રભાવ આ ઇન્ટરચેંજની સુશોભન અને લેન્ડસ્કેપ ઉદાહરણો.
1999 માં, ગ્રેઝને વર્લ્ડ કલ્ચરલ હેરિટેજ સાઇટ્સની યુનેસ્કો સૂચિમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, અને આ સાઇટને સ્ક્લોસ એગજેનબર્ગ દ્વારા 2010 માં વિસ્તૃત કરવામાં આવી હતી.