કૂકીઝ ઓફ પાઇડમોન્ટ: આ Quaquare ના Genola

Quaquare કૂકીઝ હૃદય આકારની કૂકીઝ, ડાઘ યાદ અપાવે આકાર ભૃંગ, ભૃંગ એક વખત વ્યાપક દેશભરમાં કે cuneese બોલી ચોક્કસપણે કહેવાય Quaquare. દરેક કૂકી લાગે સહેજ અલગ છે, કારણ કે તે હાથથી છે. આ સોનાનો વરખ અને રંગ અલગ અલગ હોય છે, જ્યારે આ સુગંધ અનન્ય છે.આ Quaquare છે લાક્ષણિકતા મીઠી Genola પેદા થાય છે કે, મે મહિનામાં, આ પ્રસંગે આ patronal તહેવાર સાન Marziano. પહેલેથી જ XIV સદી હતી તે પરંપરા સામન્ત સ્વામી ના Genola માટે ઓફર કરે છે આ કૂકીઝ તેમના મહેમાનો. ઘણા વર્ષો માટે, ના રહેવાસીઓ Genola હોય આયોજન સાથે પોતાને એક સામાન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દ્વારા ચલાવવામાં સ્વયંસેવકો મંથન બહાર ત્રણ અને એક અડધી quintals કૂકીઝ એક દિવસ માટે ત્રણ અઠવાડિયા. દરેક કુટુંબ kneads તેમના Quaquare ઘરે જાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અનાદર પાળી દ્વારા સ્થાપિત પ્રો લોકો. આ તૈયાર કણક પસાર થાય છે, એક મશીન છે, કે સમાન કણક તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે કે જે મેળવવા માટે આ લાક્ષણિકતા આકાર કૂકીઝ.