એક રસપ્રદ ભૂગર્ભ માર્ગ-નિર્દેશિકા કે ઇતિહાસ રચતો ઇટાલિયન સ્પાર્કલિંગ વાઇન દ્વારા archives Gancia, ઐતિહાસિક બ્રાન્ડ ધરાવે છે કે જન્મસિદ્ધ અધિકાર આપવાનો પરપોટા "ઇટાલી માં".ભૂગર્ભ કેથેડ્રલમાં, ઐતિહાસિક ભોંયરાઓનું Gancia, પવન અને સચવાય છે: ભૂગર્ભ ઓફ ધ સિટી ઓફ Canelli. માટે તેમની સુંદરતા અને મહત્વ છે, તેઓ પસંદ કરવામાં આવી યુનેસ્કો દ્વારા ઓળખી શકાય વર્લ્ડ હેરિટેજ સાઈટ તરીકે, ભાગ તરીકે પોતાની ઉમેદવારી પ્રોજેક્ટ વાઇન લેન્ડસ્કેપ્સમાં દક્ષિણ પાઇડમોન્ટ.
ભૂગર્ભ કેથેડ્રલમાં ઓફ હાઉસ ઓફ Gancia છે હેરિટેજ અસંખ્ય સ્થાપત્ય માટે સમર્પિત ઇનોલોજી: ખોદકામ કરવામાં આવ્યું છે ભૂતકાળમાં સદીઓ માં ચૂનેદાર tufa, એક સંપૂર્ણ કુદરતી થર્મલ અવાહક જાળવવા માટે સક્ષમ સતત તાપમાન 12-14 ડિગ્રી માટે આદર્શ છે, પ્રક્રિયા અને વૃદ્ધત્વ મહાન વાઇન.
દ્રાક્ષ દબાવીને Chardonnay, Pinot નોઇર અને Moscato કેસેટ, ઉત્પાદન માટે Gancia ઉત્તમ નમૂનાના પદ્ધતિ સ્પાર્કલિંગ વાઇન, માં ઉજવાય સૂચક ભોંયરાઓનું 600 ચોરસ મીટર, સાથે ખુલ્લી ઈંટ ભોંયરાઓ પાછા ડેટિંગ પ્રારંભિક ઓગણીસમી સદીના. અહીં તમે મળશે પ્રેસ Marmonier, સાથે બે પાંજરા ઉપર 4500 કિલો પ્રેસ માટે આ 60% દ્રાક્ષ ખૂબ જ નરમ, 16 માં સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ટાંકી, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પર નિયંત્રિત તાપમાન, સક્ષમ પર 80,000 લિટર, માટે બનાવાયેલ આથો અને સંરક્ષણ આધાર સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્તમ નમૂનાના પદ્ધતિ માટે cuvèe અને 300, 225-litre barriques આથો લાવવા માટે અને પરિપક્વતા વાઇન. મુલાકાત ઐતિહાસિક ભોંયરાઓનું સંપર્ક કાસા Gancia પર 0141-830262, 0141-830253 અથવા ઇમેઇલ દ્વારા સંબોધવામાં: franco.ferrero@gancia.it