સાથે ઇસ્ટર પુનઃ રચના અને પવિત્ર વિધિઓ સાથે પૂજ્ય રંગ, સુગંધ અને સ્વાદો, તહેવાર સ્વાદ, ઉત્તર દક્ષિણ ઇટાલી, રહે બાંધી ખ્રિસ્તી પ્રતીકવાદ, આ પ્રદેશો અને ઉત્પાદનો માટે તેમના જમીન અને જે નેપોલિટાન tortano સાથે, તેમના ચરબી-સ્ટફ્ડ, રજૂ કરે છે, એક સંપૂર્ણ સંશ્લેષણ વચ્ચે પવિત્ર અને અપવિત્ર.ની તૈયારી સાથે tortano napoletano, ટૂંકા, તે જાહેર ઓવરને આપી છે, ટકી ચાલીસ ખૂબ જ લાંબા દિવસો, અને, તેના મિશ્રણ, મિશ્રણ ધર્મ અને જાદુ, ભૂતકાળ અને હાજર છે, પવિત્ર અને અપવિત્ર: બ્રેડ, પછી, ઢંઢેરો આનંદપૂર્વક પુનરુત્થાન ભગવાન ના, આ પ્રકૃતિ જાગૃતિ અને આનંદ સક્ષમ છે એકવાર ફરી આપવા માટે seductions ગળામાં.Casatiello અને tortano જ ઘટકો: લોટ, પાણી, મીઠું અને એક ચપટી આથો કણક માટે વધે છે બધા રાત્રે, દ્વારા સુરક્ષિત ઊની કાપડ. સવારે અન્ય ઘટકો: ચરબીયુક્ત કરવું, ડુક્કરનું માંસ રિંગ્સ, સલામી, બેકન, pecorino ચીઝ, પેપે.લા વચ્ચે તફાવત CASATIELLO અને TORTANO છે ઈંડા
તે ચોક્કસપણે આ ઇંડા કે વચ્ચે તફાવત બનાવવા રેસીપી casatiello – પરંપરાગત રીતે માનવામાં આવે લાક્ષણિકતા ગામઠી ઇસ્ટર – અને આ ખૂબ જ સમાન એક tortano, જે ખાવામાં આવે છે તેના બદલે at any time of the year.
એક તફાવત છે કે જે મૂળભૂત છે: રસોઈ માં casatiello ઇંડા રાંધવા સમગ્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, અંત પર લઈ કે ગેરસમજણ ના સ્વાદ" શેકેલા ઇંડા"; જ્યારે tortano તેઓ ઉપયોગ હાર્ડ બાફેલા અને કાપી wedges, વિતરિત સાથે મળીને સલામી અને સમઘનનું પર ચીઝ કણક બહાર નાખ્યો પેસ્ટ્રી, જે પછી વળેલું.