આ pecorino marcetto (પણ કહેવાય cacio marcetto)

Pecorino marcetto (પણ કહેવાય cacio marcetto) સાથે કરવામાં આવે છે માતાનો ઘેટાં દૂધ અને સૌથી ચોક્કસ લાક્ષણિક ઉત્પાદનો અબરુઝો. તેઓ ઉપયોગ વિદેશી જાતિઓના Puglia, Sopravissana, Comisana, Paglíarola, શારદા અથવા પાર જ ના પ્રદેશ Castel ડેલ મોન્ટે, એક નાના ગામ નજીક લ ' aquila. Castel ડેલ મોન્ટે એક છે થોડા સ્થાનો જ્યાં તમે શોધી શકો છો આ ચીઝ. તેના મુખ્ય લક્ષણ આવેલું પાકા ફળમાં તબક્કો છે. પાકા ફળમાં છે એ હકીકત દ્વારા પ્રભાવિત ના ડિમ્ભક મોસ્કો. આ ક્રિયા આ લાર્વા ની રચના તરફ દોરી એક ખૂબ જ સુગંધિત, ભેજવાળી, spreadable અને ક્રીમી ચીઝ પેસ્ટ કરો. રંગ અલગ અલગ હોય છે ક્રીમી સફેદ પીળા ગેરુ, ના રંગ પર આધાર રાખીને આ pecorino જે તે પેદા થાય છે. ગંધ મજબૂત છે અને તીક્ષ્ણ છે, અને સ્વાદ ખૂબ મસાલેદાર હોય છે.