આર્જેન્ટિનાની ચોકલેટ રાજધાની

તે સારા કારણોસર છે કે પેટાગોનિયામાં બેરીલોચે મોનિકર, "દક્ષિણ અમેરિકાનું સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ" મેળવ્યું છે.તે માત્ર સ્વિસ પર્વતીય નગર જેવું જ નથી, પરંતુ તે ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે એક મુખ્ય સ્થળ પણ છે, અને તેને ઘણીવાર આર્જેન્ટિનાની "ચોકલેટ રાજધાની" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.બીજા વિશ્વયુદ્ધ બાદ, 1947 અને 1952 ની વચ્ચે અડધા મિલિયનથી વધુ લોકો યુરોપથી આર્જેન્ટીનામાં સ્થળાંતર થયા. તે છેલ્લો નોંધપાત્ર યુરોપિયન ઇમિગ્રેશન સમયગાળો હતો. પેટાગોનિયામાં, રિઓ નેગ્રો અને ન્યુક્વેન જેવા કેટલાક પ્રાંતોની વસ્તી બમણી થઈ, જે ખાસ કરીને મોટા નગર બેરિલોચેમાં સ્પષ્ટ હતી. નવા આવનારાઓમાં, ઘણા ઈટાલિયનો યુદ્ધના વિનાશક પરિણામોમાંથી બહાર નીકળી રહ્યા હતા. પરંતુ સદભાગ્યે, તેમાંના ઘણાએ તેમની સંસ્કૃતિ સાચવી અને તેમની સાથે તેમની વાનગીઓ લાવ્યા. આ વિસ્તારના ઠંડા શિયાળા દરમિયાન, આમાંના કેટલાક યુરોપીયન વસાહતીઓએ તેમના નવા ઘરમાં ચોકલેટની સંસ્કૃતિને પ્રોત્સાહન આપવાની તક જોઈ, જે બદલામાં આર્જેન્ટિનિયન ચોકલેટની લોકપ્રિયતા તરફ દોરી ગઈ.એલ્ડો ફેનોગ્લિયો નામનો ચોકલેટિયર 1947માં બેરીલોચે પહોંચ્યો, સૂકા હવામાન સાથેની જગ્યાની શોધમાં જેથી તે તેની મીઠી સારવાર સાથે કામ કરી શકે. ફેનોગ્લિયો 17મી સદીથી યુરોપના ચોકલેટ હાર્ટ ઇટાલીના તુરીનનો હતો, જ્યાં યુદ્ધ પહેલા તેની પાસે ચોકલેટની દુકાન હતી. અને તે તેના નવા શહેરમાં તેની અગાઉની સફળતાનું પુનરાવર્તન કરવા માંગતો હતો.ફેનોગ્લિયોને એક પ્રકારની કારીગરી ચોકલેટ બાર અને પ્રખ્યાત ચોકલેટ ‘શાખાઓ’ – વૃક્ષની છાલ જેવી ફોલ્ડ કરેલી ચોકલેટ શીટની શોધ કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. વાર્તા એવી છે કે એક દિવસ તે અખરોટના ગ્રાઇન્ડર પર પીગળેલી ચોકલેટથી ભરેલો પોટ ભૂલી ગયો, એક કોન્ટ્રાપ્શન જેમાં બે સ્ટોન રોલર બાજુમાં હતા. આખરે ચોકલેટ પડી અને મશીન પર ઢગલો થઈ ગઈ. વાસણ સાફ કરવા માટે તેણે ગ્રાઇન્ડર ચાલુ કર્યું, પરિણામે ચોકલેટના બારીક સ્તરો નીચે ઉતરતા જ ફોલ્ડ થઈ ગયા. તેઓ એટલા સારા દેખાતા હતા કે તેણે તેને બેરીલોચેની સૌથી જાણીતી ચોકલેટ વાનગીઓમાં ફેરવવાનું નક્કી કર્યું: ચોકલેટ એન રામા, જે ઝાડની છાલ જેવી લાગે છે.જો તમે કોકો-તીર્થયાત્રા બનાવવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો તમે ઘણા ચોકલેટ મ્યુઝિયમની મુલાકાત લેવા માગો છો જે આર્જેન્ટિનાના લોકો "ધ એવન્યુ ઓફ ચોકલેટ ડ્રીમ્સ" (મિત્ર એવન્યુ) તરીકે ઓળખાતા હોય છે.પ્રદેશના મય અને એઝટેકના મૂળ, તેમજ તેના કન્ફેક્શનરી સાથે જોડાણ, ઉત્પાદન પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરવા અને તમારા માટે કેટલીક મીઠાઈઓનો નમૂનો લેવા માટે એવન્યુની નીચે સહેલ કરો. મામુશ્કા (ઉપર) ને જોવું જ જોઈએ. બરિલોચેના ચોકલેટના દ્રશ્ય પર વ્યાપકપણે મુખ્ય ખેલાડી તરીકે ગણવામાં આવે છે, સ્ટોરમાં સફેદ ચોકલેટ બેલીથી ભરેલા ઈંડાથી લઈને 90 ટકા કોકો ડાર્ક ચોકલેટના બાર સુધી દરેક પ્રકારની ચોકલેટનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ અનુભવ માટે, પાછળના ભાગમાં સ્થિત કાફેમાં બેઠક મેળવો અને સૌથી જાડી હોટ ચોકલેટ્સમાંથી એકનો ઓર્ડર આપો જે તમને ચૂસવાનો આનંદ મળશે.