હવે તે વ્યાપકપણે જાણીતું છે કે એક સફરજન એક દિવસ સારો છે અને ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે, કારણ કે આ ફળોમાં આપણા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ફાયદાકારક અને રોગનિવારક ગુણધર્મો છે. એનર્કા એપલ, આ અર્થમાં, ચોક્કસપણે સૌથી વધુ ફાયદાકારક ગુણો પૈકી એક છે, તે કોઈ સંયોગ નથી કે તેણે પીજીઆઇ હોદ્દો પણ મેળવ્યો છે. જો તમને લાગે કે તે શિયાળુ સફરજનનો એક પ્રકાર છે, તો નાતાલ પણ, તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે લણણી પાનખરમાં કરવામાં આવે છે, જ્યારે તેનો વપરાશ ઉનાળાની શરૂઆત સુધી ચાલે છે.
તેના પોષક અને ઓર્ગેનોલેપ્ટીક ગુણધર્મો માટે, "સફરજનની રાણી" તરીકે ગણવામાં આવે છે, અન્નુર્કા સફરજન દક્ષિણમાં એકમાત્ર ઇટાલિયન સફરજન છે, ચોક્કસપણે કેમ્પેનિયા, જ્યાં પાક નેપોલિટાન, કેસર્ટા અને બેનેવેન્ટોમાં ચોક્કસ રીતે કેન્દ્રિત છે. તેનું નામ, લાક્ષણિકતા," સફરજન ઓરકુલા" પરથી આવ્યું છે, ફળનું પ્રથમ નામ, રોમન સમયમાં, (પછી ઓર્કોલા, એનોર્કોલા અને એનોર્કોલા), કેમ્પેનિયાના મૂળના વિસ્તારમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, કહેવાતા ઓર્કો ઝોન. મધ્યમ નાના કદના, તેથી ઉત્તર ઇટાલીની લાક્ષણિક મોટા સફરજનની તુલનામાં ઘટાડો થયો છે, એનર્કા સફરજનને સહેજ ફ્લેટન્ડ રાઉન્ડ આકાર, સરળ અને મીણ જેવું ત્વચા અને તેજસ્વી અને તેજસ્વી લાલ રંગ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે પાંદડાની તરફ નારંગી સાથે શેડમાં હોય છે. માંસ, રંગમાં સફેદ, કોમ્પેક્ટ, ભચડ-ભચડ અવાજવાળું, રસદાર અને ખૂબ સુગંધિત છે, ખૂબ સુગંધિત સ્વાદ સાથે, જે જાતો અનુસાર બદલાય છે. બે મુખ્ય રાશિઓ" સોર્ગેન્ટે" છે, જે એસિડ્યુલસ સુગંધ અને લાલ રંગ સામાન્ય રીતે પીળા-લીલા સાથે ફેલાયેલી હોય છે, અને" કૉર્પોરેલે", મીઠું અને સફેદ રંગના લાલ રંગ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. પરંતુ ચાલો અન્નુર્કા એપલના 10 સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મોને નજીકથી જોઈએ:
ફાઇબરની સતત હાજરી બદલ આભાર, તે "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલ (પેક્ટીન સાથે) ઘટાડે છે, ધમનીઓ સાફ કરે છે અને તેથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમોને ઘટાડે છે; કેલ્શિયમ અને આયર્નથી શરૂ થતાં, તેના ખનિજો સાથે સ્નાયુબદ્ધ ઉપકરણને મજબૂત બનાવવા માટે ઉત્તમ; વાળ વૃદ્ધિ પ્રોત્સાહન; છાલ, જે આપણે હંમેશાં ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ, તે સેલ્યુલોઝમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે; તે ખાંડ ધીમે ધીમે શોષણ માટે પરવાનગી આપે છે કારણ કે, તે ડાયાબિટીસ માટે એક ઉત્તમ ખોરાક ઉત્પાદન છે; કાચા લેવામાં આવે તો તે તૂરો છે, જો રાંધવામાં ખાવામાં બદલે તે રેચક અસર છે; તેની એસિડ્યુલિટી પોષણમાં ખૂબ સમૃદ્ધ બનાવે છે; તેના ઓક્સાલિક એસિડ સાથે, અને ફરીથી રેસાને આભારી છે, તે એક સંપૂર્ણ દાંત સફેદ છે. આ કાર્ય માટે તમારા શ્વાન અને બિલાડીઓને પણ છાલ આપો: તેઓ તેમને કુદરતી ટૂથપેસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે; તેની પાસે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ છે, અને તેથી તે કેન્સર માટે નિવારણ તરીકે પણ સારી છે; કિડની પત્થરોથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી: તે ગેસ્ટિક એસિડિટી સામે લડે છે અને યુરિક એસિડને દૂર કરે છે.