ਮੈਂ ਉੱਥੇ ਹਾਂ - ਬੈਂਕਾਕ

ਪੂਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਤਲਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ, ਪਰ ਸੋਮ ਟੈਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਰੂਟ ਸਲਾਦ ਕੱਚੇ ਜੂਲੀਏਨਡ ਪਪੀਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ: ਖੰਡ, ਚੂਨਾ, ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਸਣ, ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਗੇ, ਟਮਾਟਰ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਜਦੋਂ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ। ਸਥਾਨਕ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੇਕੜੇ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਮਿਲਣਗੇ, ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਓਨੇ ਹੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨਾ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹਨ।