ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Borgotaro ਪੀ. ਜੀ. ਆਈ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੰਗਲ ਦੇ Borgo Val di Taro ਅਤੇ Albareto ਦੇ ਸੂਬੇ ਵਿਚ Parma, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਦੇ Pontremoli ਵਿੱਚ, Tuscan ਸੂਬੇ ਦੇ ਮੱਸਾ-Carrara.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਰ ਚਾਰ: Boletus aestivalis (ਜ red ਮਸ਼ਰੂਮ), Boletus pinicola (ਜ moro), Boletus aereus (magnan) ਅਤੇ Boletus edulis, ਸਾਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ porcine.
ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ, ਆਪ ਮੁਹਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ: ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ-leaved ਅਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੀਚ, chestnut, cerro ਅਤੇ ਹੋਰ ਓਕ ਸਪੀਸੀਜ਼, hornbeam, tremolo ਪੋਪਲਰ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ' ਤੇ conifers ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ spruce, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ pine ਅਤੇ ਡਗਲਸ ਐਫ. ਆਈ. ਆਰ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Borgotaro ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਹੀ seventeenth ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਪਰ੍ਮਾਿਣਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ" ਕੇ Istoria di Borgo Val di Taro " ਦੇ Canon Alberto Clemente Cassio; ਅੱਜ Borgotaro ਹੈ ਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਫੈਸਟੀਵਲ, Borgotaro ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਿਰਪੱਖ.
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ
ਸੁੱਕ, ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਜ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਰਥ, ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ trifolati ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ, ਜ ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ condiment ਲਈ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ.