ਕੈਲਾਮਾਰੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਐਂਚੋਵੀਜ਼

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਜੇਨੋਜ਼ ਫਰਾਈ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਜੇਨੋਆ ਇੱਕ ਬੰਦਰਗਾਹ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਦੇ ਕੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਜੇਨੋਆ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਾਪ ਹੋਵੇਗਾ !!!ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀ ਬੈਗ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਹੁਕਮ ਅਨੁਸਾਰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ।