ম্যালোরেডাস, সার্ডিনিয়ান ডাম্পলিংস

খুব বিখ্যাত সার্ডিনিয়ান ডাম্পলিংস: ম্যালোরেডাস হল আরেকটি সূক্ষ্ম সাধারণ সার্ডিনিয়ান প্রথম কোর্স যা প্রাথমিকভাবে ক্যাগ্লিয়ারির কাছে ক্যাম্পিদানো এলাকা থেকে উদ্ভূত হয়। এটি একটি ডোরাকাটা খোসা-আকৃতির সুজি পাস্তা যা সাধারণত জাফরান বা সবজির স্বাদযুক্ত। তাদের উৎপত্তি হওয়া সত্ত্বেও, আজ ম্যালোরেডাস সার্ডিনিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে এবং সুপরিচিত শেফদের দ্বারা প্রতিলিপি করা হয়, তবে ক্যাগলিয়ারির আসল রেসিপি হল ক্যাম্পিডানিজ - বা কাতালান - একটি সসেজ র্যাগআউট, টমেটো সস, পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা সার্ডিনিয়ান পেকোরিনো পনির। সাজাইয়া রাখা