ভাবালু মাখন পিষ্টক (মাঝে মাঝে বলা হয় & কোটা; দাবা পিষ্টক&কোটা;) ঐতিহ্যগতভাবে সেন্ট লুই আমেরিকান মিডওয়েস্ট শহর তৈরি পিষ্টক একটি টাইপ. ভাবালু মাখন পিষ্টক হয় একটি সমতল এবং ঘন গম পিষ্টক ময়দা দিয়ে তৈরি পিষ্টক, মাখন, চিনি, ডিম এবং, সাধারণত কাছাকাছি একটি ইঞ্চি লম্বা, এবং চূর্ণ চিনি দিয়ে কলঙ্কিত. মিষ্টি ও সমৃদ্ধ যদিও, এটা কিছুটা দৃঢ় হয়, এবং একটি ক্ষুদ্রকায় সুশীলা পরীবিশেষ টুকরা টুকরো করা সক্ষম হয়. ভাবালু মাখন পিষ্টক সাধারণত কফি পিষ্টক একটি টাইপ হিসাবে এবং না একটি আনুষ্ঠানিক ডেজার্ট পিষ্টক পরিবেশিত হয়. ভাবালু মাখন দুটি স্বতন্ত্র রূপগুলো আছে: একটি বেকারি' ভাবালু মাখন এবং একটি ক্রিম পনির এবং বাণিজ্যিক হলুদ পিষ্টক মিশ্রণ বৈকল্পিক. পিষ্টক কল্পনানুসারে প্রথম একটি সেন্ট দ্বারা 1930 সালে দুর্ঘটনা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, লুই-এলাকা জার্মান আমেরিকান বেকার নিয়মিত পিষ্টক পিটা করতে চেষ্টা কিন্তু মাখন এবং ময়দা অনুপাত বিপরীত ছিল.[4][5]
জন হফম্যান ভুল করে যেখানে বেকারি মালিক ছিলেন. বাস্তব বিবরণ মাখন দুই ধরনের ছিল &কোটা; কাঁচি&; তার বেকারি ব্যবহৃত: একটি ভাবালু মাখন এবং একটি গভীর মাখন. গভীর মাখন গভীর মাখন কফি কেক জন্য ব্যবহৃত হয়. ভাবালু মাখন ডেনিশ রোলস এবং উপহাসের মত জিনিসের জন্য একটি আঠালো হিসাবে ব্যবহৃত হয়. ভাবালু মাখন পৃষ্ঠ জুড়ে ছিল লিপ্ত, তারপর আইটেম নারকেল, অস্পষ্ট মধ্যে স্থাপন করা হয়, চিনাবাদাম, টুকরা বা যাই হোক না কেন আকাঙ্ক্ষিত ছিল তাই তারা পণ্য বিদ্ধ করা হবে.
হফম্যান গভীর মাখন কেক করতে অনুমিত ছিল একটি নতুন বেকার ভাড়া, কিন্তু দুই মাখন স্র্ককে ঘাঁটা পেয়েছিলাম. কেক প্রমাণ বক্স থেকে বেরিয়ে আসার পর পর্যন্ত ভুল ধরা হয় নি. অতএব তাদের থেকে ফিরে থেকো কিছুকালের জন ্ য, এই মিতব্যয়ী হতে অন্য কারণ ছিল যে মহান বিষণ্নতা প্রায় ছিল. পিষ্টক নতুন ধরনের এত ভাল বিক্রি, হফম্যান তাদের উৎপাদন এবং শীঘ্রই রাখা, তাই সেন্ট লুই প্রায় অন্য বেকারি করেনি.