আপনি কি বাসানো ব্রোকলি জানেন? বাসানো ব্রোকলি আসলে সবচেয়ে সাধারণ ফুলকপি চেয়ে ছোট আকার সঙ্গে একটি ফুলকপি হয়. রান্না কোন খারাপ গন্ধ বন্ধ দেয় না.
এটা খুবই কোমল, মাখনের এবং মিষ্টি. এটি তার ফুল (হলুদ – সাদা রঙের ফুলের ফুল) এবং এর আরও কোমল এবং অভ্যন্তরীণ সবুজ পাতা উভয়ই খায়
এটি ভিসেনজা প্রদেশের বাসানো দেল গ্রাপ্পার অঞ্চলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উদ্ভিজ্জ, গ্যাস্ট্রোনমিক সেক্টরে অ্যাসপারাগাস এবং গোলাপী পেঁয়াজের মতো পণ্যগুলির জন্য বিখ্যাত
বাসানো ব্রোকলি পোভ, বাসানো এবং রোজার মধ্যবর্তী অঞ্চলের একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ, যা এই অঞ্চলের অঞ্চল এবং জলবায়ুর সাথে পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নিয়েছে
কয়েক শতাব্দী ধরে এই অঞ্চলে চাষ করা হয়, এই নির্দিষ্ট উদ্ভিজ্জের তিনটি জাত রয়েছে, যা বছরের যে সময়গুলিতে তাদের ফসল কাটা হয় সে অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধ করা হয়: বোনোরিভো, যা অন্যদের তুলনায় আগে বৃদ্ধি পায় এবং প্রকৃতপক্ষে জানুয়ারিতে ফসল কাটা হয়, মধ্য মরসুম এবং, অবশেষে, দেরী. বাসানো ব্রোকলি কয়েক বছর ধরে কুখ্যাতি ফিরে পেয়েছে এবং আরো এবং আরো শেফ তার অনন্য গন্ধ শক্তি কর্মদক্ষতার দ্বারা তাদের খাবারের মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে চান.
ধারণা করা হয় যে এই সবজিটি ভেনেটোর একটি বিখ্যাত উদ্ভিজ্জ বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত, ব্রোকলি ফিয়োলারো ডি ক্রিয়াজো, লেখক গ্যাটে অনুমান করা একটি গুণ. ব্রোকলি ফিয়োলারো ডি ক্রিয়াজো এর নামটির উপভাষার অভিব্যক্তিটির কাছে ণী ফিওআই (যার অর্থ "শিশু" এবং এই ক্ষেত্রে কান্ডের একাধিক ফুলকে বোঝায়) এটি এমন একটি উদ্ভিজ্জ যা সাম্প্রতিক সময়ে অনেকগুলি পুনরায় মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং ভিসেনজার থালাগুলিতে পুনরায় লাগানো হয়েছে "ব্রোকলি ফিয়োলারো ডি ক্রিয়াজোর উত্সব" এই সুস্বাদু পণ্যটি পুনরায় আবিষ্কার করতে মূলত অবদান রেখেছে: উত্সবটির প্রথম সংস্করণটি 2000 সালে অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং আজ 15,000 জন পর্যন্ত অংশগ্রহণের শিখর রেকর্ড করেছে