প্রতিমা রুক্ষ

ল্যাম্ব coratella (হার্ট, লিভার, প্লীহা, ফুসফুস এবং নাড়িভুঁড়ি) একটি বিশিষ্টতা এর Spoleto খুব প্রশংসা করে উভয় স্থানীয় এবং পর্যটকদের. এই থালা প্রস্তুতি ছোট কিউব করে চক্রিকা শুদ্ধিকরণ এবং কাটা দ্বারা সম্পন্ন করা হয়, মরিচ, লবণ এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং তারপর রসুন তেল এবং স্থূলভাবে কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে এটি রান্না সঙ্গে ঋতু. প্রায় গোটা ব্যাপারটাই সাদা ওয়াইন ছায়াময় এবং তারপর খুব ছোট কাটা টমেটো যোগ করা হয় রান্না শেষে.