পিসারেই এবং ফাসো আল্লা পিয়াসেন্টিনা

একটি রেসিপি যার প্রাচীন উত্স রয়েছে: আসলে, এটি বলা হয় যে পাস্তা ফর্ম্যাটটি মধ্যযুগে কৃষক এবং সন্ন্যাসীদের উপলব্ধ উপাদানগুলির সাথে জন্মগ্রহণ করেছিল। প্রকৃতপক্ষে, এটা মনে হয় যে পিসারেই পুরো ইউরোপ থেকে তীর্থযাত্রীদের কাছে ভায়া ফ্রাঞ্চিগেনা দিয়ে যাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। এমনকি নামের উৎপত্তি সম্পর্কিত অনুমানগুলির মধ্যে একটি দেখতে পাবে এটি স্প্যানিশ "পিসার" থেকে এসেছে যার অর্থ চূর্ণ করা, সস সংগ্রহের জন্য আদর্শ কেন্দ্রীয় গহ্বর তৈরি করার অঙ্গভঙ্গি। সময়ের সাথে সাথে, থালাটিকে আরও পুষ্টিকর করতে পিসারেই শিম এবং বেকন যুক্ত করা হয়েছিল। এবং তারা আজও এইভাবে প্রস্তুত।