বোকনোটি, স্টাফড শর্টব্রেড কেকের উত্স সম্পর্কে ডায়াট্রিবগুলি এড়াতে এখনই বলা যাক যে তারা আব্রুজ্জো এবং পুগলিয়া এবং ক্যালাব্রিয়া উভয় ক্ষেত্রেই প্রচলিত কৃষি-খাদ্য পণ্য নিয়ে গর্ব করে আব্রুজ্জো লেজেন্ড অষ্টাদশ শতাব্দীর একটি দাসী উদ্ভাবন বৈশিষ্ট্যাবলী. তিনি তার মাস্টারের জন্য তরল কফি এবং চকোলেট দিয়ে ভরা একটি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করেছিলেন, সেই সময় উপাদানগুলির স্থিতি এসএম এবং তাই, বোকনোটো.
কিংবদন্তিটি এসেছে ক্যাস্তেল ফ্রেন্টানো, চিয়েটি প্রদেশ, যেখানে আমরা এটি পাই বোকনোটো ক্যাসেলিনো. পাই এর এই সংস্করণটিতে একটি কাটা শঙ্কুযুক্ত আকার রয়েছে এবং বাদাম এবং দারচিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত চকোলেট ক্রিম দিয়ে পূর্ণ