কাঁচা মাংস সব'albese

আলবার্তেস কাঁচা মাংস, আরো সহজভাবে পিয়েদোন্ট আল্বা বা অ্যাল্বাট্ মধ্যে আলবার্তোারা নামক, ল্যাঙ থেকে মূলত অন্য সাধারণত আঞ্চলিক এপেটাইজার কিন্তু সাধারণভাবে পেদমন্ট জুড়ে খাওয়া হয়. কাঁচা কুচি কুচি করে কাটা বাছুরের টুকরা একটি ছুরি এবং লেবুর রস, তেল, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা সঙ্গে ক্রমে কাটা.