শামুক একটি হেলিক্স,একটি বাদামী শেল এবং হালকা ধূসর মাংস সঙ্গে একটি বড় শামুক. , শামুক খরচ এক্সিক্স শতাব্দী থেকে একটি উল্লেখযোগ্য উন্নয়ন নিবন্ধিত হয়েছে. আজ, কারণে অত্যধিক ফসল ও কীটনাশক বৃদ্ধি ব্যবহার করতে, ফ্রান্সের বার্গান্ডি শামুক দুর্ভাগ্যবশত প্রায় বিপন্ন হয়. হেলিক্স বিভিন্ন শামুক অধিকাংশ ফলে পূর্ব ইউরোপ, যেখানে তারা এখনও প্রচুর দেশ থেকে আমদানি করা হয়. যাইহোক, ঐতিহ্য বহন যারা বুর্গুন্দিয়ান প্রযোজক এখনও আছে. এই স্থানীয় প্রযোজক ভোগ ডাক নাম "maîtres escargotiers ডি ফ্রান্স ". মধ্যে নির্মিত হয়েছে, শামুক উইন ডিপার্টমেন্টে উত্থিত হয়, উত্তরপূর্ব একটি মানুষ এবং সহায়িকাসমূহ এর উত্তর, পাশাপাশি সহায়িকাসমূহ বিভাগ হিসাবে, বুর্গান্ডি শামুক ভ্রাতৃত্ব ব্লাক্বিসি-বাস মধ্যে অবস্থিত হয়.
শামুক করা যাবে আস্বাদিত সঙ্গে স্টাফ করা, মাখন, রসুন এবং shallots, একটি বিখ্যাত রেসিপি বলা beurre D'escargot. তারা একটি কড়া বা ওয়াইন সস দিয়ে প্রস্তুত করা যাবে. ভক্তদের জন্য বাসু অনুষ্ঠিত একটি শামুক উত্সব নেই.