सिल्ड - l'aringa salata

सिल्ड नुनिलो हेरिंग हो, एक विशिष्ट नर्वेजियन डिश र मध्य युग देखि नर्वेली आहार मा एक मुख्य। यो क्लुपेइड परिवारको माछा हेरिङलाई नुन लगाउने गरी तयार गरिन्छ, जसलाई तयारीको आधारमा केही हप्ता वा महिनासम्म नुन र पानीमा सुरक्षित राखिन्छ।सिल्डलाई नर्वेमा विभिन्न तरिकामा खाइन्छ, जस्तै प्याज र तोरीको ब्राउन ब्रेडमा, वा उमालेको आलु र तिखोसँग। यो सोपा डि सिल्ड (हेरिङ सूप) र सिल्डेसलाट (हेरिङ सलाद) सहित अन्य धेरै व्यंजनहरू तयार गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ।सिल्डको नर्वेमा लामो इतिहास छ र यसको उपलब्धता र अपेक्षाकृत कम मूल्यको कारण धेरै शताब्दीहरूका लागि मुख्य खाना भएको छ। यो नर्वेजियन समुद्री यात्रा परम्परासँग पनि सम्बन्धित छ, किनकि हेरिंग प्रायः उत्तरी सागरमा नर्वेली नाविकहरूले समातेका थिए।आज, सिल्ड नर्वेमा धेरै लोकप्रिय छ, र प्रायः मे 17th नर्वेजियन राष्ट्रिय दिवस जस्ता राष्ट्रिय बिदाहरूमा खाइन्छ। त्यहाँ केही नर्वेजियन शहरहरूमा सिल्ड चाडहरू पनि छन्, जहाँ धेरै फरक तरिकाले तयार पारिएको हेरिंग सेवा गरिन्छ।