सा Burrida Cagliari

सा बुरिडा हा फिश डिश आहे, मुख्यतः डॉगफिश, अक्रोडांसह. एक भूक वाढवणारा!डॉगफिश किंवा कॅटफिश हा एक लहानशा शार्कसारखा दिसणारा प्राणी आहे, जो सार्डिनियन पाण्यासारखा आहे. साधारणपणे व्हिनेगर आणि टोमॅटो सॉस किंवा गोड आणि आंबट सॉससह अक्रोड आणि अजमोदा (ओवा) सोबत शिजवलेले, या भूक वाढवणारे पदार्थ खराब आहेत.तथापि, आज अनेक आलिशान आणि परिष्कृत रेस्टॉरंट्समध्ये हे एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. डिश तयार करण्यासाठी अनेक भिन्नता आहेत, त्यापैकी बरेच काही विशिष्ट पाककृतींवर आधारित आहेत ज्या स्थानिक मच्छिमारांनी ओळखल्या आहेत आणि ठेवल्या आहेत.