जैतून और तेल संग्रहालय पुरानी छवियों और कहानियों के माध्यम से बढ़ जैतून की परंपरा को दिखाता है. भ्रष्टाचार, क़ैंची और हार्वेस्टर तेल में जैतून के परिवर्तन को पाने के लिए जैतून के पेड़ पर जैतून का पेड़ की ग्राफ्टिंग से शुरू होता है, जो इस भाड़े के काम के मजदूरों, बयान ।
के, उठाता है, कलम बांधने का काम चाकू, चक्की और जार, समय में अपरिवर्तित सरल उपकरण, कहानी के साथ, उन्नीसवीं सदी से हमारे दिनों के लिए. यह देखभाल और ध्यान उदाहरण भी देते हैं कि सरस, लिगुरियन वंश के महान सामंती परिवार, जैतून और जैतून का उत्पादन करने के लिए व्रत, विशेष रूप से डॉन गाविनो सरगना पी इ एस के व्यक्ति में, जो, नवाचारों से आकर्षित, निवास में एक आधुनिक और कार्यात्मक मिल की शुरुआत की. उन्नीसवीं सदी चक्की के बगल में बीसवीं सदी की दूसरी छमाही के सबसे हाल ही में मशीनरी प्रदर्शित कर रहे हैं ।