ला Ciuiga del Banale

Ciuiga Del Banale एक चवदार त्रेंतिनो सलामी ठराविक शरद ऋतूतील हंगामात. तो यांनी केले आहे kneading डुकराचे मांस सह उकडलेले turnips एक मोठ्या soapstone किंवा अॅल्युमिनियम भांडे (म्हणतात एक भांडे) आणि नंतर काळजीपूर्वक सांगितलेली बाहेर काढण्यासाठी शक्य तितकी पाणी. पुढे, वळवावलेला डुकराचे मांस लहान तुकडे आणि बर्फाने झाकलेला किंवा थंडगार केलेला डुकराचे मांस मिसळून जातात: सुमारे 40 धावपट्ट्या वापरले जातात 60 ग्राउंड. यावेळी, मीठ, मिरपूड आणि चिरलेला लसूण जोडले जातात. अंतिम ऑपरेशन प्राप्त मळून डुक्कर गुदाशय गेल्या भाग मिळवता आहे तथाकथित आतडे ग्रीक, मध्ये बंद आहे की यांचा समावेश आहे. ही प्रक्रिया पूर्ण केल्यानंतर, धूम्रपान चालते, जे बद्दल काळापासून 8 दिवस. सिटी कडे लक्ष द्या-फुले अगदी त्याच्या सुगंधी नोट्स साठी आणि धूम्रपान करून प्रदान आनंददायी चव साठी कौतुक आहे. तो फक्त नंतर अगदी सेवन केले जाऊ शकते 3 अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला दिवस. या ठराविक त्रेंतिनो सामी, आम्ही लक्षात, पारंपारिक इटालियन कृषि-अन्न उत्पादने (पत) आपापसांत समाविष्ट केले आहे आणि अध्यक्ष मंद अन्न ओळख प्राप्त आहे.