यो भोजन को रभिना, तर साधारण कि Romagna, पाता यसको अधिकतम अभिव्यक्ति मा पहिलो पाठ्यक्रम. This is where he gives the best.
तिनीहरूमध्ये एक ठाँउ को सम्मान छ PASSATELLI, एक को सबैभन्दा क्लासिक र स्वादिष्ट स्थानीय झोल, उल्लेख गरेर Pellegrino Artusi मा आफ्नो प्रसिद्ध cookbook "विज्ञान भान्सा मा र कला को राम्रो खाने".
साधारण सेवा शोरबा मा, तिनीहरूले एक पूर्ण र hearty परम्परागत पकवान: लागि उपयुक्त आइतबार भोजन, एक जाडो खाने र, को पाठ्यक्रम, एक उत्सव सूप छ ।
सामान्यतया खाएको संग एक मासु वा माछा शोरबा, तिनीहरूले देखि जन्म एक सरल आटा बनेको अन्डा, पनीर, grated बासी रोटी र जायफल.
यो देखिन्छ तिनीहरूले descended from the" tardura", एक सूप को अण्डा, चीज र ब्रेडक्रंब, परंपरागत सेवा गर्न महिला छन् जसले हालै जन्म दिएको वा convalescents.