मैनचेस्टर टार्ट

मैनचेस्टर टार्ट की लोकप्रियता को कुछ हद तक बचपन की यादों से समझाया जा सकता है - कुछ दशक पहले तक, यह शहर में स्कूल के दोपहर के भोजन का हिस्सा था। रास्पबेरी जैम, कस्टर्ड और नारियल के गुच्छे की परतें एक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शेल को भरती हैं जिसके ऊपर मैराशिनो चेरी और सफेद आइसिंग होती है। इसे खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक मैनचेस्टर सिटी के फुटबॉल मैदान के पास रॉबिन्सन आर्टिसन फैमिली बेकरी है - यह मैनचेस्टर की सबसे पुरानी बेकरी है, जो 1864 में खोली गई थी।भ्रमित करने वाली बात यह है कि यह मैनचेस्टर पुडिंग के समान नहीं है, हालांकि यह समान है। यह एक लुप्तप्राय व्यंजन है जो उस टार्ट से पहले का है जिसे 19वीं सदी की श्रीमती बीटन नामक रसोइया ने अपनी प्रसिद्ध रसोई की किताब में दर्शाया था। इस बेक्ड ट्रीट में एक सादा या पफ-पेस्ट्री बेस होता है जो जैम से ढका होता है और नींबू के स्वाद वाला कस्टर्ड ब्रेडक्रंब के साथ गाढ़ा होता है।