मसालेदार Sardella (रोजा मरीना): Calabrian मछली के अंडे

Sardella piquante (रोजा मरीना) भी कहा जाता है, Calabrian मछली के अंडे, मछली के अंडे के साथ गरीब,या nudicella, एक ठेठ Calabrian उत्पाद की क्रोटोन के प्रांत, के Ionian Cosentino और कम Ionian Cosentino पर आधारित है, बहुत छोटा है और/या मध्यम आकार के Bianchetti सॉस और मसालेदार लाल मिर्च पाउडर में जमीन. अन्य सामग्री नमक और सुगंध हैं (जंगली सौंफ़ बीज). इन मछलियों के प्राकृतिक रंग के लिए धन्यवाद, यह मछली पकड़ने के समय में है, क्योंकि अधिक के बाद की मांग की है थोड़ा गुलाबी और मीठा स्वाद एक बार पूरी तरह से सफेद प्रतीत होता है कि एंकोवीज के आधार पर व्यावसायिक संस्करण की तुलना में, पकाया जाता है । यह निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि Calabria में "rosamarina" इंगित करता है एक ही समय में मछली और उत्पाद पहले से ही काम किया है के रूप में एक सॉस.