क्या आप जानते हैं Bassano ब्रोकोली? बासानो ब्रोकोली वास्तव में सबसे आम फूलगोभी की तुलना में छोटे आकार के साथ एक फूलगोभी है । खाना पकाने से कोई बुरी गंध नहीं आती है ।
यह बहुत निविदा, मक्खन और मीठा है । यह अपने फूल (पीले – सफेद रंग के साथ पुष्पक्रम) और इसकी अधिक निविदा और आंतरिक हरी पत्तियों दोनों को खाता है ।
यह विसेंज़ा प्रांत में बासानो डेल ग्रेप्पा के क्षेत्रों की एक विशिष्ट सब्जी है, जो शतावरी और गुलाबी प्याज जैसे उत्पादों के लिए गैस्ट्रोनोमिक क्षेत्र में प्रसिद्ध है ।
बासानो ब्रोकोली पोव, बासानो और रोजा के बीच के क्षेत्रों की एक विशिष्ट सब्जी है, जो इन क्षेत्रों के क्षेत्र और जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है ।
सदियों से इस क्षेत्र में खेती की जाती है, इस विशेष सब्जी की तीन किस्में होती हैं, जिन्हें उस वर्ष के समय के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जिसमें उन्हें काटा जाता है: बोनोरिवो, जो दूसरों की तुलना में पहले बढ़ता है और वास्तव में जनवरी में काटा जाता है, मध्य मौसम और, अंत में, देर से । बासानो ब्रोकोली ने कुछ वर्षों के लिए कुख्याति हासिल कर ली है और अधिक से अधिक रसोइये इसे अपने अनूठे स्वाद के आधार पर अपने व्यंजनों में शामिल करना चाहते हैं ।
यह माना जाता है कि यह सब्जी वेनेटो की एक प्रसिद्ध सब्जी विशेषता से संबंधित है, ब्रोकोली फियोलारो डी क्रेज़ो, एक गुणवत्ता भी लेखक गोएथे द्वारा अनुमानित है । ब्रोकोली फियोलारो डी क्रेज़ो का नाम बोली अभिव्यक्ति एफआईओआई (जिसका अर्थ है "बच्चे" और, इस मामले में, स्टेम के कई पुष्पक्रम को संदर्भित करता है) के लिए इसका नाम है । यह एक ऐसी सब्जी है जिसका हाल के दिनों में बहुत अधिक मूल्यांकन किया गया है और विसेंज़ा के व्यंजनों में पुनर्निवेश किया गया है । "ब्रोकोली फियोलारो डी क्रेज़ो का त्योहार" ने इस स्वादिष्ट उत्पाद को फिर से परिभाषित करने में काफी हद तक योगदान दिया है: त्योहार का पहला संस्करण 2000 में आयोजित किया गया था और आज 15,000 लोगों की भागीदारी की चोटियों को रिकॉर्ड करता है ।