बर्गामो र महामहिम stracciatella आइसक्रिम

Stracciatella आइसक्रिम बीचमा मनपर्ने स्वाद को इटालियंस. तर कसरी तपाईं को धेरै को इतिहास थाहा stracciatella di Bergamo? या त तपाईं यो प्रेम madly वा तपाईं घृणा यो गहिरो छ, र कारण स्पष्ट छ, यो टुक्रा को गाढा चकलेट मा निहित, जो यो हो दिन सक्छन्, एक अधिक उत्तेजक दृष्टिकोण गर्न एक सरल (छ भने) आइसक्रीम स्वाद; तर तिनीहरूले पनि हुन सक्छ केहि कष्टप्रद छैन गर्नेहरूका लागि जस्तै धेरै फरक बनावट मा मिश्रित नै कोन. वा एउटै कप । को मूल stracciatella मिति फिर्ता गर्न 1961. प्रयोगशाला मा रेस्टुरेन्ट को-patisserie "ला मारियान्ना" को बर्गामो एनरिको Panattoni प्रबन्धन राख्न उत्सुक नुस्खा लागि आइसक्रिम आधार संग ताजा दूध, अन्डा yolks, दानेदार चिनी, ताजा क्रीम र गाढा चकलेट, साथ gelatin र सोडियम alginate रूपमा stabiliser. परिणाम एक मलाईदार स्वाद संग एक सेतो रंग छ, तर वाहेक संग – यहाँ छ र यो नवीनता-अचल को टुक्रा चकलेट. उत्पादन, पागल रूपमा राम्रो अप्रकाशित, तर अझै पनि अभाव नाम । त्यसैले तपाईं निर्णय गर्न जान आकर्षित देखि, मेनु को रेस्टुरेन्ट, र बल्ब प्रेरणा को रोशनी मा माथि अगाडि को एक भाँडा सबैभन्दा अनुरोध ग्राहकहरु द्वारा: यो stracciatella alla romana, वा प्रसिद्ध रोमन सूप मा आधारित अन्डा पकाएको शोरबा मा. यो कसरी महामहिम Stracciatella gelato जन्म भएको थियो, जो अझै पनि आकर्षित को hordes उत्साहीहरुसँग देखि" ला मारियान्ना " प्रयास गर्न उत्सुक मूल नुस्खा छ.