बकवास के Moncalieri

ट्रिपा ' डी मोनकेले एक विशिष्ट सॉसेज है जो पूरे पीडमोंट में निर्मित होता है, लेकिन विशेष रूप से मोनक्लेरी के क्षेत्र में जहां से यह अपना नाम लेता है । मध्ययुगीन मूल का सॉसेज, पोर्क पेट के कुछ हिस्सों के साथ तैयार किया जाता है और क्षुधावर्धक के रूप में खाया जाता है ।