फेरारा और अपनी प्रसिद्ध वायलिन कद्दू

फेरारा के प्रांत में, "उल्लंघन" कद्दू, एक गहन नारंगी मांस के साथ, कॉम्पैक्ट, मिठाई और फर्म, यह एक उत्कृष्ट गुणवत्ता दे कि अद्वितीय जैविक विशेषताओं के साथ मिट्टी में बढ़ता है.यह उत्पादन एक महान आर्थिक महत्व और भोजन है; स्थानीय पारंपरिक व्यंजनों में, वास्तव में, पकवान कैपेलैकी डि युक्का है, लेकिन स्वादिष्ट फल आप सूप के रूप में, पास्ता, बादाम केक के लिए एक मसाला के रूप में आनंद ले सकते हैं, के स्लाइस ओवन पकाया जाता है, तला हुआ, चीनी-तुहिनाच्छादित, रिसोट्टो में, ग्नोची, मैश किए हुए या सब्जी का सूप में स्वाद